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药膳食材 | 被你疏忽掉的厨房“药品”——余甘子

发布时间:2019-02-17 17:48:14      来源:
药膳为主,茶、汤为辅;安康就是如斯简单。
 
 
 
余甘子在公元304年晋代就始载于《南方草木状》,原译名称庵摩勒,为常用清热解毒药。初食味酸涩,好久乃甘,故名''余甘子''。
 
【性味归经】味甘、酸、涩;性凉;归肺、胃经。
 
【功能与主治】清热利咽,润肺化痰,生津止咳。用于伤风发热,咽痛口干,燥咳痰黏,烦热口渴。
 
【用法用量】3~9克。
 
【忌宜】脾胃虚寒者慎服。
 
螢幕快照 2019-01-25 11.07.
 
1、余甘子煲猪肉
 
【质料】余甘子约9克,蜜枣2个,瘦猪肉、生姜均适量。
 
【制法】
 
(1)各物分袂洗净,生姜洗净切片,猪瘦肉切块;
 
(2)一起放进瓦煲内,参加清水,武火煲沸后,改为文火煲1个多小时,调入适量食盐便可。
 
【功能】该汤甘酸清润,有除烦生津,甘润益气的功能。
 
 
 
2、余甘甘桔茶
 
【质料】余甘子5克,桔梗6克,玄参3克,甘草3克。
 
【制法】加水煎服作水喝。
 
【功能】利咽喉,润肺,化痰止咳。
 
【合用】扁桃体炎、咽喉痛苦哀痛、咽喉嘶哑等咽喉不适。
 
 
 
3、余甘子酒
 
【质料】余甘子一斤,高度米酒1斤
 
【制法】
 
(1)先把余甘子泡清水一小时;
 
(2)清水煮开后,把余甘子放下锅裡煮一分钟摆布(不要煮太久);
 
(3)捞起余甘子沥干水,放凉后放入高度米酒,密封即可;
 
(4)放阴凉处浸泡1~2个月即可饮用。
 
【功能】消炎,解毒,利咽喉。
 
 
 
 
 
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